Неумение
готовить создает различные бытовые и житейские проблемы. В детстве это кажется
маленьким и несущественным, а потом незаметно превращается в источник
раздражения, начинает мешать нормальной жизни, и именно поэтому, подготовка
к самостоятельной жизни одна из основных задач процесса обучения мастерской
«Домашний очаг». Целью работы мастерской «Домашний очаг»
является формирование
у воспитанников детского дома знаний, умений, навыков в
приготовлении блюд и кулинарных изделий. Дети разного возраста учатся самостоятельно
готовить первое блюдо, второе блюдо, салат, компот, кисель и выпечку. Большое внимание на занятиях мастерской уделяется экономному ведению
домашнего хозяйства, приготовлению блюд из доступных продуктов. Полученные
знания и сформированные навыки помогут детям не только накормить в будущем свою
семью, гостей, но и сделать, быть может, первый шаг в выбранной специальности.
На
протяжении трех лет наблюдается стабильный интерес к деятельности мастерской со
стороны воспитанников детского дома. Дети видят свой конкретный результат и
приобретают реальные практические навыки.
В мастерской «Домашний очаг» в
2019-2020 учебном году проведены различные культурно-образовательные
мероприятия. Большая часть событий связана с популяризацией кулинарного
искусства, совершенствованием культуры питания и развитием творческих
способностей детей: «День открытых дверей»; «Юбилейные посиделки» (для ветеранов-
педагогов к юбилею детского дома); «Мы за чаем - не скучаем!» (пятилетие клуба
«Казачья застава»);
мастер-классы «Блины, блинки, блиночки», «Писанки», «Булки, пышки,
пироги»; игра-путешествие «Масленица-затейница»; квест «Ура! Каникулы!».
Направления содержания и формы
проведения культурно-массовых мероприятий значительно расширились, что
способствует развитию кругозора воспитанников.
Так наряду с профильным направлением в этом году можно выделить
естественно-научное и военно-патриотическое. Естественно-научное направление:
апробирована новая форма работы - домашняя лаборатория, которая позволяет
наглядно понять и запомнить сложные явления, события. К Дню космонавтики была организована домашняя
лаборатория «Космос в сковородке!». Военно-патриотическое направление: в рамках празднования
75-летия Победы в Великой Отечественной войне приняли участие во Всероссийской
военно-патриотической акции «Солдатская каша».
На основе фотоматериалов акции был сделан ролик «Солдатская каша».
Деятельность мастерской является
неотъемлемой составляющей воспитательного процесса детского дома. Подтверждением
этому стали игры-практикумы: «Домашний вопрос» и «Женская или мужская работа?»;
мастер-классы: «Сухарная мастерская» и «Деруны» и многие другие.
Особое место в работе мастерской
занимает выставочная деятельность.
Выставки являются неотъемлемой частью образовательного и воспитательного
пространства в мастерской, создавая при этом благоприятный микроклимат и стиль
кабинета. В течении года были оформлены
тематические выставки: «Дары осени», «Чайная история», «Горшочек, вари!», панорамная выставка «Военно-полевая
кухня».
Домашняя обстановка мастерской
выполняет функцию кабинета психологической разгрузки как для детей, так и для
взрослых. В уютной располагающей
обстановке педагоги-психологи проводят тренинги, индивидуальные беседы;
воспитатели собирают детей на образовательные встречи, праздники.
В период летней оздоровительной кампании
будет реализован практико-ориентированный проект «Холодники со всего света».
Друзья! Думаю, вы со мной
согласитесь: человек ест, чтобы жить. Но можно не просто по привычке поглощать
продукты, а наслаждаться вкусом, запахом, видом блюда. И всему этому учит нас
кулинарное искусство, которое мы осваиваем в мастерской «Домашний очаг»! |